Anda sedang mencari inspirasi resep tempe kacang dengan ragi homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe kacang dengan ragi homemade yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe kacang dengan ragi homemade, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tempe kacang dengan ragi homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut merupakan proses pembuatan tempe kacang yang berbahan dasar kacang tanah dengan campuran kedelai. Lokasi pembuatannya berada di Sanan Malang. Jangan lupa like, komen and subscribe video.!!
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tempe kacang dengan ragi homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tempe Kacang Dengan Ragi HomeMade memakai 5 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tempe Kacang Dengan Ragi HomeMade:
- Gunakan 500 gram kacang tanah yang bagus
- Siapkan 8-10 gram (1/2 sendok makan) penuh) ragi tempe homemade
- Gunakan Bahan ragi tempe homemade :
- Ambil 1 buah tempe kedelai yang masih bagus (ukuran kecil)
- Gunakan Tepung beras
Ragi tapai menjadikan makanan manis dan basah. Esoknya kita buang kulit kacang soya dengan menggesek-gesekkan kacang dengan tangan. Mulai dari tempe goreng, tempe keripik, oseng-oseng tempe dan banyak lainnya. Pertama bersihkan kacang kedelai dengan air mengalir, lalu rendam dalam wadah berisi air.
Langkah-langkah membuat Tempe Kacang Dengan Ragi HomeMade:
- Cara membuat ragi homemade : iris tipis-tipis tempe lalu jemur hingga kering kemudian blender hingga halus, tambahkan tepung beras aduk rata dan siap digunakan ragi tempe homemade
- Perbandingan tepung tempe dan tepung beras adalah : 1 sdt tepung tempe dicampur dengan 1 sdm tepung beras aduk rata ambil 1/2 sdm untuk digunakan sebagai ragi tempe (sisanya bisa disimpan dalam plastik klip masukkan kulkas)
- Cara membuat tempe homemade : Rendam kacang tanah dengan air bersih kurang lebih 12 jam (semalaman)
- Rebus kacang tanah yang sudah direndam semalam hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan lalu bersihkan kulit ari kacang tanah dengan cara meremas-remas kacang dengan kedua tangan hingga semua kacang terlepas kulit arinya.
- Rebus kembali kacang yang sudah bersih dari kulit ari hingga kacang matang. Tiriskan di tampah atau tempat yang bisa meneteskan sisa air kacang. Biarkan dingin, dan kering bebas dari air
- Taburkan ragi tempe, campur dengan sendok kayu atau centong nasi (jangan mengaduk dengan tangan karena suhu tubuh bisa membuat ragi mati)
- Lalu timbang kurang lebih 125-130gram kacang, masukkan kedalam plastik. Lakukan hingga semua kacang selesai dibungkus plastik. Klip atau rapatkan plastik dengan hackter atau pakai alat perekat elektrik juga bisa (saya pakai api lilin ala jaman dulu hehehe)
- Tusuk² plastik yang sudah berisi kacang dengan tusuk gigi atau jarum pentul secara merata pada kedua permukaan plastik agar sirkulasi udara mengalir bagus sehingga tempe bisa menerima oksigen dan proses respirasi ragi berlangsung lancar.
- Letakkan tempe ditempat yang bersirkulasi udara baik (udara bebas mengalir dan tidak di tempat yang lembab atau pengap). Taruh berjajar tidak saling bertumpuk di atas rak² yang berlubang, atau rak² apa saja asal memiliki lubang² (saya diatas rak kawat tatakan kue), hal ini berfungsi untuk mengalirkan udara keseluruh permukaan tempe sehingga tidak menghambat proses fermentasi.
- Setelah satu hari dari pengemasan kacang,tempe akan mengeluarkan uap air (berkeringat tapi tidak banyak) di dalam plastik
- Satu hari berikutnya tempe sudah mulai memadat dan banyak tumbuh spora jamur berwarna putih, pertanda jamur sudah berkembang biak dengan aktif
- Dan setelah hari ketiga, tempe sudah terlihat padat dan putih bersih merata, akhirnya tempe siap dipanen
- NB : (1) Saya kemarin tidak sampai 3 hari sudah bisa dipanen mungkin karena suhu dan udara di tempat saya termasuk hangat jadi kerja ragi bisa lebih cepat (2) Resep ini juga bisa diterapkan pada kedelai untuk membuat tempe kedelai atau biji²an lainnya penghasil tempe (3) Jika tidak ingin repot mengupas kulit ari kacang, cookpaders bisa juga langsung beli kacang tanah yang sudah dikupas (4) Saran saya untuk skala rumahan persiapkan kacang atau kedelai maksimal 1 kilogram saja, Selamat mencoba
Biji kedelai yang kualitasnya tidak baik akan. Cara Membuat Tempe Homemade Lengkap Gambar. Beserta dengan gambar lengkap, sehingga mudah dipahami. Bahan yang dipakai hemat, hasilnya banyak. Ini dia resep cara membuat tempe homemade.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Kacang Dengan Ragi HomeMade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
