Lagi mencari inspirasi resep cucur gula merah air kelapa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cucur gula merah air kelapa yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Karena, menurut Mbah Google, kandungan air kelapa yang terdapat pada gula merah membantu proses penyarangan pada adonan kue cucur. Resep kue cucur ini menggunakan air kelapa dan gula kelapa sehingga cita rasanya beraroma kelapa, manis dan gurih. Disamping gula kelapa lebih gurih juga lebih sehat dibanding gula merah biasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cucur gula merah air kelapa, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cucur gula merah air kelapa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cucur gula merah air kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cucur Gula Merah Air Kelapa menggunakan 6 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cucur Gula Merah Air Kelapa:
- Gunakan 250 gram gula palem (saya pakai gula merah)
- Siapkan 3 lembar daun pandan, simpulkan
- Ambil 420 ml air kelapa
- Siapkan 150 gram tepung terigu serbaguna
- Gunakan 150 gram tepung beras
- Siapkan 1/4 sdt garam
Setelah gula merah larut maka matikan kompor dan biarkan air rebusan gula tersebut. memperlihatkan aktivitas antioksidan air kelapa hijau pada manusia. Manfaat air kelapa hijau juga bisa dirasakan, untuk menurunkan risiko penyakit jantung, karena kandungannya mampu memulihkan kondisi sindrom metabolik. Rebus air dan gula merah, dinginkan. Campur tepung terigu, tepung beras, vanili, dan garam.
Langkah-langkah membuat Cucur Gula Merah Air Kelapa:
- Di panci masukkan air kelapa, gula merah, daun pandan. Rebus hingg mendidih dan diamkan hingga agak hangat.
- Di wadah campur terigu,garam. Aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air gula merah sambil diaduk menggunakan whisk hingga tidak bergerindil.
- Mixer kecepatan rendah sekitar 5 menit hingga muncul buih buih kecil banyak. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan. Ini saya diamkan 2 jam lebih.
- Adonan seteleh didiamkan aduk aduk dahulu sebelum digoreng ya. Panaskan miyak goreng kisaran 5 sdm. Pastikan benar benar panas. Gunakan api sedang cenderung kecil. Itu wajan yang sering saya gunakan untuk goreng goreng jadi tidak lengket.
- Masukkan satu sendok sayur adonan cucur. Perlahan lahan dari pinggir pinggirnya kelihatan bersarang. Ketika tengah adonan sebesar koin, bisa disiram siramkan minyak panas ke tengahnya. Tanda kue cucur sudah matang ketika bagian tengah sudah tidak terlihat adonan yang mengucur ke luar.
- Pinggirkan cucur yang sudah matang. Tiriskan di wadah dengan posisi berdiri agar minyak yang terserap bisa turun. Sajikan. Kue cucur enak dinikmati selagi hangat 😀
Tuang rebusan gula merah ke dalam adonan sambil diuleni. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Kue yang menonjol bagian tengahnya ini sangat terkenal di daerah Jakarta sehingga. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cucur gula merah air kelapa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
