Bunda lagi mencari inspirasi resep rendang ayam kacang merah yang Sempurna? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. misalnya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam kacang merah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam kacang merah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang ayam kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Ayam Kacang Merah menggunakan 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Ayam Kacang Merah:
- Sediakan 1,5 kg ayam potong
- Ambil 3 butir kelapa parut atau 6-7 bgkus santan instan 65 ml
- Ambil 100 gr Kacang merah (rendam semalaman)
- Ambil 150 gr singkong rebus potong dadu (optional)
- Sediakan Bumbu halus / blender
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 8 butir bawang putih
- Gunakan 5 bh kemiri
- Ambil Sejempol lengkuas
- Sediakan Sejempol jahe
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 150 gr cabe merah giling
- Siapkan 2 sdm kelapa sangrai hitam (beli yg sudah di jual di pasar)
- Ambil 2 sdm bumbu pemasak kambing bubuk
- Siapkan Garam secukup nya
- Ambil Air matang secukup nya
- Ambil Dedaunan :
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun kunyit
- Ambil 2 batang sereh
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Kacang Merah:
- Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas, goreng ayam sampai berubah warna, dan goreng singkong rebus td yg sudah potong dadu, sisihkan
- Peras santan, sisihkan(jangan terlalu encer)
- Blender semua bumbu, cuci bersih dedaunan buat aroma
- Siapkan wajan atau kuali besar, tumis bumbu halus tadi dan masuk kan santan (apabila kelapa parut nya dari kelapa tua, bumbu tidak perlu di tumis, lgsg di masak bersama santan saja) tambahkan daun daun agar aroma lebih harum, rebus santan sampai berkurang sedikit, masuk kan kacang merah yg sudah di rendam tadi, terus di masak sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu kambing tadi ya.
- Setelah santan mengental dan asat masuk kan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai hitam, aduk terus sampai santan keluar minyak, lalu tambahkan singkong goreng aduk rata,
- Setelah benar2 kering, tambah kan garam, test rasa, masak sampai benar2 santan kering agar lebih agar tidak cepat basi (selera), masak dengan api kecil. Siap di sajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Ayam Kacang Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
