Sedang mencari inspirasi resep uyen medan (talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen medan (talas goreng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen medan (talas goreng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan uyen medan (talas goreng) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan uyen medan (talas goreng) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng) menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Sediakan 500 gram talas, kupas dan parut
- Gunakan 100 gram kacang tanah, goreng dan blender kasar
- Gunakan 3 sdm tepung trigu
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 sdm tepung beras
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 ruas jahe, parut
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 lada bubuk
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan 1 sdt rebon
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bahan Saus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah kriting kering
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Ambil 1 sdm saus tomat/cabe
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan Mjnyak untuk menumis
Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Lihat juga resep Buyen (Talas Goreng) enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air. Saring dan tambahkan saus.
- Uyen siap dihidangkan.
Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen. Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh. Camilan yang banyak ditemukan di Medan. Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat uyen medan (talas goreng) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
