Anda sedang mencari ide resep amparan tatak pisang dan nangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal amparan tatak pisang dan nangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari amparan tatak pisang dan nangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan amparan tatak pisang dan nangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Lihat juga resep Amparan Tatak Khas Kalimantan enak lainnya. Resep Amparan Tatak Pisang yang Manis dan Lembut, Wajib Coba!
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan amparan tatak pisang dan nangka sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Amparan Tatak Pisang dan Nangka memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Amparan Tatak Pisang dan Nangka:
- Ambil Lapisan Bawah:
- Ambil 200 gr tepung beras
- Siapkan 120 gr gula pasir
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 600 ml santan sedang
- Sediakan 1 1/2 sc vanili
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1 lembar daun pandan (saya skip)
- Gunakan 400 gr pisang matang (saya pakai pisang raja)
- Gunakan 6 buah nangka
- Siapkan 1/2 sdt pasta pandan
- Gunakan Lapisan atas:
- Siapkan 500 ml santan kental
- Sediakan 50 gr tepung beras
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 25 gr gula pasir
Amparan Tatak tadinya hanyalah merupakan bagian potongan dari Amparan Tatak Pisang tadinya merupakan penganan untuk kaum ningrat kerajaan Banjar dan kerajaan Daha, disajikan hanya untuk kaum bangsawan. Amparan tatak terbuat dari tepung beras dan santan, kue ini rasanya mirip dengan kue pisang yang dibungkus dalam daun … Kue khas dari Banjar ini juga selalu hadir di acara-acara penting seperti pernikahan atau syukaran. Amparan tatak terbuat dari tepung beras dan santan, kue ini rasanya. Kalimantan dan Sumatera punya amparan tatak pisang dan putri selat yang manis lembut.
Langkah-langkah membuat Amparan Tatak Pisang dan Nangka:
- Panaskan kukusan, jangan lupa tutupnya alasi kain bersih agar uapnya ga netes2 ke adonan. Buat Lapisan bawah: masak santan, gula pasir dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus di aduk. Matikan api, angkat. Dlm wadah lain campurkan tepung beras, telur, vanili dan garam, aduk rata. Tuangi dg santan yg sudah dimasak, aduk rata lalu saring.
- Masukkan ¾ adonan ke dlm loyang ukuran 20x7 yg sudah di oles minyak dan dialasi plastik tahan panas. Kukus selama 20 menit.
- Potong dadu pisang dan nangka, lalu masukkan ke dalam ¼ sisa adonan lapisan bawah tadi, beri pasta pandan. Aduk rata.
- Tuang ke atas lapisan bawah yg sudah dikukus, ratakan lalu kukus lagi selama 20 menit.
- Lapisan atas: campur semua bahan lapisan atas ke dlm panci lalu masak sampai kental dan meletup2.. Tuang di atas lapisan tengah yg sudah di kukus, ratakan lalu kukus lagi selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan dingin kan.
- Setelah benar2 dingin baru keluarkan dari loyang, potong2 dan siap disajikan. Kalo saya buatnya malem, jd semaleman masukin kulkas dlu, siang baru dikeluarin dr kulkas, keluarin dr loyang trus potong2, enak bangeettt dimakan dingin2 di cuaca panas siang hari hehe adem nyesss lembut2 gurih manis😍😍😍
Kalimantan Timur punya kue basah favorit bernama amparan tatak pisang. Jenisnya sama dengan nagasari atau kue pisang, hanya saja amparan tatak pisang tak dibungkus daun pisang. Kue tatak amparan ini memang memiliki rasa yang manis yang telah didapukan dengan buah pisang tanduk serta rasa yang gurih dimilikinya terbuat dari santan. Kedua rasa manis serta gurih tersebut bila dipadukan maka akan merasakan kenikmatan tersendiri bila kita menikmatinya. Resep dan cara buat kue/wadai Amparan tatak khas kalimantan selatan Amparan tatak nangka Sangat mudah ya cara membuat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat amparan tatak pisang dan nangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
