Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

Sedang mencari ide resep ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam langkueh /ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara Tapi siapa sangka, ayam goreng yang bertabur kremesan ini terbuat dari parutan lengkuas yang dimasak sedemikian rupa. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Yup, lengkuas ini bisa kamu parut, campurkan dengan bumbu lumuran ayam lainnya kemudian goreng bersamaan dengan ayam.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas memakai 30 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Siapkan 1 ekor ayam potong (2 kg)
  2. Siapkan 1 bakul nasi
  3. Gunakan 4 butir telur
  4. Sediakan 250 gr lengkuas parut
  5. Gunakan 3 sdt garam
  6. Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk
  7. Sediakan 300 ml air
  8. Sediakan Bumbu Halus:
  9. Siapkan 1 sdm bumbu master (skip)
  10. Ambil 12 siung bawang putih
  11. Ambil 2 ruas jari kunyit
  12. Siapkan 5 cm jahe
  13. Sediakan 8 butir kemiri
  14. Siapkan 2 sdt ketumbar
  15. Siapkan 1 sdt merica
  16. Gunakan Bumbu Samba lado hijau:
  17. Sediakan 150 gr cabe hijau besar
  18. Siapkan 50 gr cabe hijau/lalap
  19. Siapkan 3 bh tomat hijau
  20. Sediakan 8 siung bawang merah
  21. Siapkan 5 siung bawang putih
  22. Sediakan 1 bh jeruk nipis
  23. Sediakan 1 sdt garam
  24. Ambil 1 sdm gula
  25. Ambil 1/2 sdt Penyedap rasa (optional)
  26. Gunakan Pelengkap
  27. Gunakan 3 bh timun potong-potong sesuai selera
  28. Sediakan 1/4 bh kubis iris tipis
  29. Ambil 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek
  30. Gunakan 1 ikat daun kemangi

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Lihat juga resep Ayam Goreng Laos / Lengkuas enak lainnya. Begitu banyak resep memasak ayam, salah satunya dalam artikel ini adalah ayam goreng lengkuas. Resep ayam lainnya yang tak kalah populer adalah ayam goreng kremes, yang biasanya disajikan di depot atau rumah makan.

Cara membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir
  2. Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air
  3. Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering.
  4. Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata.
  5. Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan
  6. Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng
  7. Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu.
  8. Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar.
  9. Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan.
  10. Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah…

Salah satu sajian ayam goreng yang sangat terkenal di Indonesia adalah ayam goreng lengkuas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Membuat ayam goreng lengkuas ini tidaklah sulit kok dan bisa dijadikan alternatif buat kamu yang lagi belajar masak. Lalu angkat dan tiriskan, ayam goreng lengkuas siap disajikan. Nah, itulah dia cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa dijadikan andalan untuk menu sajian harianmu.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!