Sedang mencari inspirasi resep kue pepe/ lapis (tepung beras) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepe/ lapis (tepung beras) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepe/ lapis (tepung beras), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue pepe/ lapis (tepung beras) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah dengan resep yang kami sajikan di bawah ini. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue pepe/ lapis (tepung beras) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Pepe/ Lapis (Tepung Beras) menggunakan 7 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Pepe/ Lapis (Tepung Beras):
- Ambil 250 gram tepung beras
- Siapkan 50 gram tepung tapioka
- Sediakan 65 ml santan kental
- Gunakan 750 ml air matang
- Sediakan 10 sdm gula pasir, sesuai selera
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan secukupnya pasta coklat dan pasta pandan
Kunci kelezatan kue lapis ini adalah kombinasi tepung beras dan tepung kanji dan santan yang bisa membutnya legit dan gurih. Aroma pandan dan pandan suji yang harum membuat Lapis Tepung Beras ini sulit diabaikan. Kue lapis kopi moka. foto: Instagram/@resepsnack. Sesuai namanya, kue lapis beras terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan sagu, santan, gula pasir, dan pewarna.
Langkah-langkah membuat Kue Pepe/ Lapis (Tepung Beras):
- Ini Saya pakai ½ resep dari resep asli ya. Siapkan loyang olesi minyak goreng sampai merata. Panaskan kukusan dan masukkan loyang. Siapkan juga bahannya.
- Siapkan wadah cukup besar, masukkan duo tepung, gula garam dan santan kental yang sudah di campur dengan sedikit air. Terakhir masukkan sedikit demi sedikit air matang lalu aduk rata jangan sampai ada tepung yang bergerindil.
- Atau bisa juga disaring terlebih dahulu. Lalu bagi adonan jadi 3 dan beri warna seperti gambar. Tuang secukupnya adonan pada cangkir (takaran bisa disesuaikan selera)tipis tebalnya lapisan terletak dibagian ini.
- Tuang pada loyang yang sudah dipanaskan. Dan tunggu hingga set/matang. Jika lapisan belum benar-benar set jangan terburu-buru menuang lapisan kedua. Bisa dicek dengan cara di pegang sebentar. Jika adonan dipegang tidak lengket dijari itu tandanya bisa dituang lapisan ke dua.
- Tuang lapisan kedua, caranya sama dengan yang lapisan pertama.
- Untuk lapisan selanjutnya juga begitu.
- Untuk lapisan terahkir kukus lebih lama agar matang sempurna. Oh ya kukus gunakan api sedang saja. Waktu tergantung pada ketebalan kue yang dibuat ya. Ini kue ku tipis jadi waktunya -/+ 15 menitan. Jika sudah matang keluarkan dari kukusan dan rendam loyang dengan air dingin agar cepat dingin.
- Jika sudah dingin bisa dikeuarkan dari loyang.
- Karena ini kue ku tipis jadi aku potong jadi 2 lalu aku tumpuk. Potong kue dengan ketebalan sesuai selera. Gunakan spatula plastik atau pisau yang dilapisi plastik ketika memotongnya.
- Ini teksturnya kenyal lembut lentur mudah dipisah-pisah gitu dan gak alot ya teman-teman.
- Kue pepe/kue lapis siap dinikmati.
- Karena ada santannya jadi kue ini tidak bertahan lama, mungkin sekitar 2 harian di suhu kulkas.
Biasanya warna yang digunakan untuk kue ini adalah merah dan hijau. Pewarna yang kamu gunakan bisa juga berasal dari bahan alami seperti daun pandan atau sirup bunga mawar. Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi. Kue ini enak dengan tekstur yang lembut dan cantik mirip seperti kue lapis. Kue pepe biasanya dibuat dengan tepung sagu atau pun tepung kanji.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Pepe/ Lapis (Tepung Beras) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
