Anda sedang mencari ide resep chocolate chifon cake (putih telur) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate chifon cake (putih telur) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chocolate chifon cake (putih telur), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan chocolate chifon cake (putih telur) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
This Chocolate Chiffon Cake is so versatile. At its simplest just dust the top of the cake with cocoa powder or powdered sugar. To dress it up, you can pour a rich and glossy chocolate glaze over the top, letting it drip attractively down the sides of the cake.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah chocolate chifon cake (putih telur) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Chocolate Chifon cake (Putih Telur) memakai 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Chocolate Chifon cake (Putih Telur):
- Gunakan 360 gr putih telur (saya 364 sekitar 9-10 telur)
- Ambil 1/2 sdt cream tartar
- Gunakan 120 gr gula castor (jangan dikurangi ya)
- Siapkan 20 gr kopi bubuk
- Sediakan 30 gr air putih mendidih
- Ambil 80 gr susu cair plain
- Siapkan 70 gr minyak canola
- Sediakan 2 sdt vanili cair
- Gunakan 100 gr tepung pro rendah
- Sediakan 20 gr coklat bubuk
Chiffon cakes have two parts to making the batter. Masih punya sisa putih telur menumpuk di kulkas? Resep yang satu ini layak untuk dicoba. Biasanya setelah mengerjakan banyak pesanan cookies, stok putih telur pasti bertumpuk di kulkas.
Cara membuat Chocolate Chifon cake (Putih Telur):
- Campurkan kopi bubuk dan air mendidih lalu aduk rata sampai larut. Kemudian tuang susu, minyak dan vanili cair dan aduk rata dengan whisk.
- Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak, lalu aduk pakai whisk (tekstur akan kental dan sedikit padat).
- Mixer putih telur dan cream tartar dari kecepatan rendah sampai berbusa. Lalu masukkan gula bertahap 3-4x sambil naikkan kecepetan sampai kecepatan tinggi. Mixer sampai tahap stif peak (saya sekitar 7menit)
- Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan coklat, aduk pelan pakai whisk. Lalu tuang kembali ke adonan putih telur dan aduk balik dengan spatula sampai campur rata.
- Tuang ke loyang chifon, ratakan permukaan atas dan tusuk dengan sumpit atau lidi gerakan zigzag untuk keluar udara di dalam adonan, atau hentak2an loyan ke atas meja 3-4x.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160celc (fan forced 140celc) selama 50-60menit. Kalau mau buat slit dipermukaan atas keluarkan loyang di menit ke-15 lalu buat slit dan masukkan lagi loyang ke oven.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, hentakkan loyang 3-4x ke atas meja, lalu balikkan loyang hingga suhu ruang batu keluarkan dari loyang.
Kalau dibuang tentu saja sayang banget kan. Chiffon Cake mempunyai karakteristik yang berbeda dengan jenis Cake yang lainnya. Chiffon Cake teksturnya halus, lembut, bervolume besar dan ringan seperti spons. Lihat juga resep Brownis Kukus Putih Telur enak lainnya. Japanese style chocolate cake roll made from a super soft and fluffy chiffon cake that melts in the mouth.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat chocolate chifon cake (putih telur) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
