Lagi mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang Menggugah Selera? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Mie Yamin Ayam Jamur or Bakmi Yamin Ayam Jamur is typical Indonesia Chinese cuisine.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing menggunakan 42 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Ambil Adonan mie
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Sediakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 250 cc air
- Ambil Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Sediakan Minyak ayam
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
- Sediakan Topping ayam jamur
- Gunakan 1 bh bawang Bombai cincang
- Ambil 5 siung bawang putih cincang
- Sediakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Gunakan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Ambil 2 cm laos
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan Kuah mi
- Sediakan 1,5 lt air untuk merebus
- Ambil 250 gr tulang ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek
- Gunakan 1 batang daun bawang potong-potong
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Tambahan
- Ambil Kecap manis
- Ambil Kecap asin
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Gunakan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine.. Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap. Mie Ayam Jamur ini bisa banget lho Endeusiast bikin.
Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Topping Ayam Jamur: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam. Jamur merang dapat diganti dengan jamur kancing, jamur tiram, jamur enoki dan lainnya. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda sekarang berada di halaman yang tepat. Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
