Lagi mencari ide resep kue ketan/ kue bantal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ketan/ kue bantal yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jaje bantal ini hampir sama dengan kue bantal pisang, bedanya jaje bantal ini juga menggunakan kacang merah selain pisang. Kue ini dinamakan kue bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal namun memiliki ukuran yang sangat berbeda jauh karena bantal yang satu ini merupkan kue yang terbuat dari bahan ketan dan biasanya dicampur dengan pisang sehingga kue bantal ini dinamakan kue bantal pisang. Resep Kue Ku - Kue ku adalah salah satu nama jajanan pasar yang memiliki bentuk yang unik dan rasa yang enak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ketan/ kue bantal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue ketan/ kue bantal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue ketan/ kue bantal yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue ketan/ kue bantal menggunakan 7 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue ketan/ kue bantal:
- Ambil 250 gram ketan putih
- Siapkan 1/3 butir kelapa parut
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan Segenggam kacang tanah
- Ambil 150 gram pisang matang
- Gunakan 10 helai janur dan tali (bambu/rafia)
Keunikan dari kue bantal pisang ini karena proses membuatnya menggunakan daun janur sebagai bahan untuk membungkusnya. Langkah pertama kita kukus ketan hingga matang, lalu kita angkat dan campurkan ketan yang telah di kukus dengan parutan kelapa, tambahkan garam dan gula pasir. Kue bantal atau odading memiliki tekstur lembut dan legit. Paling enak disantap dengan teh hangat atau kopi.
Cara menyiapkan Kue ketan/ kue bantal:
- Belah janurnya, buang lidinya, Bentuk janurnya dengan melipat bagian pangkal, sematkan lidi, Kemudian gulung janurnya mengikuti lipatan, usahakan lipatan tidak kendor dan tersusun rapi.sematkan lidi pada ujung janur. Sisihkan.
- Rendam ketan semalaman, Kemudian kukus ketan hingga setengah matang. Sisihkan. Kelapa parut nya juga di kukus.
- Potong potong pisang sesuai selera, sisihkan. Sangrai kacang tanah hingga agak hitam kulitnya. dinginkan dan buang kulit arinya. Potong potong tali sepanjang 40-50 cm.
- Campur semua bahan isian aduk rata. Masukkan dalam kulit bantal (janur) isi hingga sepertiganya saja, Kemudian lipat atasnya ikat dengan tali kanan kiri dan simpulkan. Lakukan hingga adonan habis. Siapkan panci isi dengan air secukupnya, masukkan kue dan rebus hingga matang.
Jika tertarik ingin mencicipi kue bantal legit ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuatnya juga mudah. "Jaje" atau kue Laklak ini sekilas mirip dengan kue serabi, Namun citarasanya tentu saja jauh berbeda. Jajanan tradisional khas Bali ini bisa disuguhkan Jaje Bantal, adalah Penganan manis atau jajanan pasar yang bisa ditemui di hampir semua pasar tradisional di Bali. Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue ketan/ kue bantal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
