Kamu Sedang mencari ide resep arsik ikan mas yang Lezat Sekali? Cara Buatnya memang susah-susah gampang. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan arsik ikan mas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. RESEP MASAK ARSIK IKAN MAS Tonton sampai habis ya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Arsik Ikan Mas menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Arsik Ikan Mas:
- Gunakan 2 kg ikan mas
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 15 bh cabe keriting
- Sediakan 5 bh cabe merah besar
- Gunakan 30 bh rawit merah
- Ambil 20 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 3 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 10 batang sereh
- Sediakan 10 butir kemiri
- Gunakan 2 sdm andaliman
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 5 potong asam kandis kering
- Sediakan 2 buah kecombrang
- Ambil 10 bh kacang panjang
- Gunakan 30 bh belimbing sayur
- Gunakan 5 bh buah kecombang (kalau ada)
Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga.
Cara membuat Arsik Ikan Mas:
- Siapkan dulu semua bumbu dan pelengkapnya supaya tidak ada yg terlupa..
- Bersihkan ikan..buang sisiknya lalu potong2..saya beli ikannya 3 ekor 2 kilo..jadi tidak terlalu kecil supaya tulang halusnya gampang dipisahkan..lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan 10 menit..
- Setelah 10 menit,cuci ikan sampai bersih..ini dilakukan supaya bau amisnya hilang.
- Haluskan bumbu..saya pake blender..yaitu cabe merahbesar, cabe keriting, rawit merah 10 biji saja, jahe,kunyit,lengkuas 2 ruas saja..1 ruas digeprek,kemudian haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,andaliman..kemudian sisihkan..
- Ambil wajan susun lengkuas yg di geprek,sereh yg sudah digeprek,buah kecombrang,dan sebagian kacang panjang..lalu susun ikan mas diatasnya.
- Llalu Kemudian tuang bumbu halus keatasnya
- Lalu susun semua bahan pelengkap yg lain diatasnya..yaitu belimbing sayur,kecombrang yg sudah di potong2,kacang panjang,asam kandis dan rawit merah utuh..kemudian tambahkan air kurang lebih 600 ml..atau sampai ikannya terendam
- Tambahkan garam..sesuai selera ya..kalau saya suka agak asin..kemudian nyalakan api dan masak dengan api besar kira2 15 menit..kalau ada tutupan buat wajan bisa ditutup..kemudian masak dengan api sedang..setelah bumbu pelengkapnya udah agak layu, dan airnya sudah mulai menyusut, kecilkan api laku masak pelan2 dengan api kecil sampai airnya abis…hati2 jgn sampai gosong..kalau api terlalu besar gampang gosong..sebaiknya gunakan wajan yg agak tebal dan api yg kecil..
- Siap deh disajikan..biasanya saya makan sehari setelah matang..jadi bumbunya lebih meresap..nasinya ga cukup2 😁 tinggal nambahin pete bakar aja..sedappp.dan biasanya saya ga langsung angkat dari wajan dan bisa saya makan berhari2 tinggal dipanasin di wajan itu saja..
Ikan mas arsik yang enak memiliki texture yang sangat lembut!!! Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Masakan ini adalah khas dari Suku Batak. Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat arsik ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
