Anda sedang mencari inspirasi resep roti sisir metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sisir metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Assalamualaikum. welcome to wilda moms channel. Pada vidio kali ini, aku membuat Roti Sisir dengan metode autolysis dan diulen dengan tangan saja. Roti sisir kekinian yang lagi hits kita olah dengan lebih mudah dengan menggabungkan dua metode pembuatan roti,yudane shokupan dan autolisis.tanpa ulen tanpa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sisir metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sisir metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sisir metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti sisir metode autolisis menggunakan 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti sisir metode autolisis:
- Gunakan Bahan A
- Ambil 275 gram terigu pro tinggi
- Gunakan 25 gram susu bubuk
- Siapkan 40 gram gula pasir
- Ambil 160 gram air / susu uht (me: air)
- Ambil 1 btr telur (campur dgn air hingga total 175 gram)
- Ambil Bahan B
- Sediakan 5 gram ragi
- Gunakan 40 gram margarin
- Ambil 2 gram garam
Lihat juga resep Roti Sisir (metode autolysis) enak lainnya. Dough kneading made easier with autolysis roti making technique. Kneading dough was such a tough job for me earlier, but autolysis has made it easier. This quick, instant, no fuss, no mess dough kneading method gives you soft, fluffy rotis.
Cara membuat Roti sisir metode autolisis:
- Bahan A : Campur bahan kering aduk rata, lalu campur kan telur dan air / susu hingga total 175 gram
- Lalu tuang air kedalam bhan kering aduk pakai sendok kayu hingga semua adonan tercampur rata, tutup dengan plastik wrp dan serbet diam kan selama 10-12 jam (sy jam 8 mlm - 8 pagi)
- Setelah jam 8 pagi, campur kan ragi sy pakai hand mixer kecepatan 1 lalu masukan garam dan margarin, mixer sebentar hingga kalis lalu diam kan kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat. (untuk yg nguleni manual, campur kan ragi dan 1 sdm air. Biar lebih mudah ya)
- Kempeskan adonan, timbang 30 gram bulat2 lalu gilas dan lipat dua tata di loyang yg sdh di olesi margarin. Diam kan kurleb 30 menit, (sebagian adonan sy isi meses ya, dapat nya lebih dari yg di foto)
- Panggang 20 - 15 menit, sesuai kan oven masing2 ya. Sy pakai otang. Sebelum di panggang olesi dengan uht atau SKM 1 sdm + 1 Sdm air, setelah masak panas2 olesi dgn margarin.
- Note : jika di pegang lengket, beri tepung di tangan dan kalo pengilas nya lengket olesi dingan margarin.
Roti sukses tanpa mixer metode autolisis. Lihat juga resep Roti pisang Coklat metode autolisis enak lainnya. Penelitian ini menunjukan bahwa kerusakan roti sisir di perusahaan XYZ adalah pada ketebalan rotinya. Rata-rata ketebalan roti sisir proses belum terkendali, faktor-faktor yang mempengarhi mutu variable ketebalan roti sisir adalah manusia, bahan baku, mesin oven, dan mesin steamer. Waktu kita kecil, roti sisir seolah menjadi comfort food ketika kita sedang mogok makan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti sisir metode autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
